Bilvägen
Fortsätt på Frövägen förbi Björnen så står det skyltat Fröå Gruva ca 7 km från E14
Vi tar inga bordsbokningar, endast drop in.
Vi lagar all mat från grunden & strävar efter att avända så mycket lokala råvaror som möjligt.
Varje dag serveras vällagad husmanskost och tre sorters nybakat bröd.
För oss är det viktigt att värna om svensk mattradition. Därför bakar vi vårt tunnbröd på
traditionellt vis i Fröå gruvas bakstuga.
Fröå Gruva har en lång tradition av mathantverk & vi fortsätter i samma anda.
För sjätte året i rad bjuder vi in till Bergstugans traditionella julbord där allt görs från
grunden. Vi tror på matlagning på lokala råvaror av högsta kvalitet. Grisarna styckar vi
själva & därefter tillverkas alla syltor, pastejer & korvar.
Älgen är skjuten i närområdet & vi förädlar den på plats här på Fröå.
Fisken är fiskad i närheten, bären och svampen är plockade i Jämtlands skogar.
Tunnbrödet bakas i den gamla vedeldade bakstugan där det har bakats bröd i generationer.
Hjärtligt välkomna!
Vi har fullständiga rättigheter och ett fint utbud av drycker.
Boka via mail:
info@bergstuganfroa.se
5, 6 & 7 december kl 18.00
12, 13 & 14 december kl 18.00
19, 20 & 21 december kl 18.00
795 kr/person
barn 3-12 år 395 kr/person
23 december kl 18.00
995 kr/person
barn 3-12år 495 kr/person
24 december kl 13.00 & 17.00
1250kr/person
barn 3-12år 625 kr/person
Fröå Gruva har en lång tradition av mathantverk och vi fortsätter i samma anda. Till jul har ni möjlighet att köpa vår Jullåda som är beräknad att räcka för fyra personer.
Lådan hämtas på nedersta parkeringen på Fröå Gruva 23 december mellan 11.00 och 15.00
Vedeldat mjukt tunnbröd, Vörtbröd, Knäcke, Morotsmarmelad med kanel & vanilj, senapssill, Krämig örtsill, Lingonsill, Västerbottenostpaj, Varmrökt röding, Gräslöksmajonäs Varmrökt älgstek, julskinka i skivor, Rullsylta, leverpastej, Bergstugans älgkorv, Älgköttbullar, Prinskorv, Janssons frestelse, Rödbetssallad Toscakaka med saffran, Brända mandlar, hasselnötsfudge & Chokladkola
Vi kan hjälpa er med alla möjliga arrangemang!
Vi gick båda på hotell och restaurangskolan, Johnny i Åre och Karolina i Visby. Efter några års jobb i Stockholm på bland annat Ulla Winblad började Johnny som lärling på en restaurang i södra Tyskland med 2 stjärnor i guide Michelin. Året därpå kom Karolina dit och började jobba. Det ena ledde till det andra och idag är vi gifta och har hus, barn och flera djur.
I Tyskland fortsatte karriären och efter 3 år i södra Tyskland flyttade vi båda till norra delen och började jobba på Aqua i Wolfsburg med 3 stjärnor i guide Michelin, rankad som Tysklands bästa restaurang. Om det inte vore för att saknaden av naturen och friluftslivet i Sverige hade vi säkerligen bott kvar i Tyskland än idag. Men Tyskland var bara början.
Vi jobbade sedan i Karibien på ett segelfartyg. Därefter åkte Karolina som souschef till Antarktis och Svalbard medans Johnny flyttade hem till Åre och började jobba i köket på Fäviken och var där 3 år som köksmästare. Därefter drev vi tillsammans Undersåkers charkuteriefabrik åt Fäviken under tre år. Där fick vi växa med ansvar och skapa produkter av högsta kvalité. Det stora ansvaret gav mersmak och för ett år sedan började vår nya resa på Bergstugan på Fröå Gruva.
Bergstugans placering erbjuder flera olika sätt att ta sig dit. Man kan ta bilen eller varför inte vandra en av de leder som går förbi Fröå Gruva. På vintern finns utmärkta skoterleder och längdspår från björnen.
Vi tar emot grupper för middag från 20-120 personer. Vänligen maila er förfrågan.
Bokningar för Julafton och övriga julbord öppnas preliminärt 1 oktober 2023.